Gelée de mûres

Ingrédients de la recette :

- 1,5 kg de mûres- 45 cl d'eau- 700 g de sucre (même poids que le jus des mûres)- gingembre frais ou citron

Préparation de la recette :

Faîtes bouillir l'eau avec les mûres. Dès que les mûres éclatent, mettez-les dans une étamine et pressez pour recueillir le jus.
Pesez le jus et ajoutez-y environ 700 g de sucre pour 1 kg de jus.
Portez à ébullition pendant 7 à 10 minutes avec le gingembre ou le jus de citron. Testez la prise : une goutte de gelée sur une assiette froide inclinée ne doit pas couler.
Mettez en pots, fermez et laissez refroidir.