Gelée de pommes au cidre

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de pommes du verger- 75 cl de cidre- 25 cl d'eau- sucre selon la quantité de jus obtenu

Préparation de la recette :

Laver les pommes. Ne pas enlever le coeur pour un maximum de pectine naturelle. Les couper en 4.
Les cuire dans le cidre et l'eau pendant 20 minutes.
Placer une étamine (linge très fin) dans un chinois, y mettre les pommes ainsi que le jus. Laisser reposer toute la nuit.
Peser le jus obtenu. Cuire avec le sucre suivant les indications données sur votre paquet de sucre (cela change en fonction du sucre utilisé : soit avec la pectine ou spécial confiture c'est au choix).
Remplir les pots ébouillantés.
A déguster que le lendemain le temps de la prise.