Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 9 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 3 pots de 6 onces, soit 1/2 l en tout) : - 3 tasses (300 g) de jeunes pousses de cèdre ou de sapin- 2 tasses (500 ml) d'eau chaude - le jus de 2 citrons - 3 tasses 1/2 (700 g) de sucre- 1/2 bouteille de pectine liquide - Colorant alimentaire (facultatif)
Préparation de la recette :
Passer les pousses de cèdre ou sapin et le jus de citron au mixer ou les hacher finement au couteau.
Mettre dans l'eau et faire bouillir environ 15 mn.
Passer. Il doit rester 2 tasses de liquide.
Mesurer et ajouter le sucre (et le colorant alimentaire si désiré).
Bouillir et brasser continuellement durant 10 mn. Ajouter la pectine et bouillir encore 1 mn.
Retirer du feu, écumer et verser dans des pots stérilisés. Lorsque complètement froid, couvrir à la parafine et sceller. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.