Recette Tartines surprises à la pancetta et garniture d’automne


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Tartines surprises à la pancetta et garniture d’automne

-8 tranches de pain-100 g de pancetta-150 g de champignons de Paris-45 g de beurre ail/fines herbes-3 oeufs-poivre noir

Préparation de la recette Tartines surprises à la pancetta et garniture d’automne

Eliminez la terre des pieds de champignons. Brossez-les avec une petite brosse. Taillez-les en petits dés hachez la pancetta(grossièrement). Mettez 10 g de beurre préparé dans une poêle anti-adhésive faites-y rissoler la panchetta et les champignons pendant 3 à 4 minutes. Réservez de côté dans une assiette.Battez les oeufs en omelette poivrez.Coupez les croûtes des tranches de pain badigeonnez les bords d'oeuf battu.Répartissez la préparation champigons/pancetta bien au milieu de quatre d'entre elles.Déposez les quatre autres par-dessus et appuyez bien sur les bords pour les souder.Passez les tartines dans la préparation d'oeufs battus (recto/verso).Mettez le restant du beurre préparé dans une poêle à feu moyen faites-y dorer les tartines.Servez avec une salade de mesclun et un filet d'huile d'olive ou de noix.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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