Recette Gigot grillé mariné à l'huile aromatisée
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 43230 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 43200 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-4 TRANCHES DE GIGOT
-50 G DE BEURRE RAMOLLI
-2 C. À CAFÉ DE BASILIC HACHÉ
-2 GOUSSES D’AIL
-SEL ET POIVRE.
HUILE AROMATISÉE:
-1 L D’HUILE D’OLIVE
-1 BRANCHE DE ROMARIN
-2 ÉCHALOTES
-6 BRANCHES DE THYM
-6 FEUILLES DE LAURIER
-2 GOUSSES D’AIL
-1 C. À CAFÉ DE POIVRE
Préparer l’huile 30 jours avant.
Dans un bocal, mettre l’huile d’olive, l’ail, les échalotes, le thym, le romarin, le laurier et le poivre.
Laisser macérer pendant 30 jours.
Le jour de la dégustation, ciseler les gousses d’ail et les incorporer au beurre.
Ajouter le basilic et en badigeonner les tranches de gigot.
Recouvrir les tranches de gigot d’huile aromatisée et faire griller les tranches de gigot au barbecue.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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