Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 1,5 l) :- 175 à 250 g de gingembre frais- 1,5 l d'eau - le jus passé de 2 citrons verts ou jaunes- 6 clous de girofle- 350 g de sucre en poudre
Préparation de la recette :
Pelez le gingembre et pilez le dans un mortier afin d'obtenir une consistance la plus pâteuse possible.
Quand il est bien pilé, versez 75 cl d'eau bouillante dessus et laissez macérer 2 h.
Passez la pulpe dans une étanmine, en la pressant pour en extraire tout le liquide et la saveur.
Remettez ce liquide dans la terrine et ajoutez 75 cl d'eau froide ainsi que le jus des citrons et les clous de girofle. Remuez et laissez clarifier environ 1h.
Versez délicatement le liquide dans un autre récipiant en retenant le dépôt. Ajoutez le sucre et remuez pour le dissoudre.
Mettez au réfrigérateur et servez bien glacé. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.