Recette de : Glace à la lavande.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 cuillères à soupe fleurs lavande fraîche- 2 cuillères à soupe vin blanc moelleux (Sauternes, Muscat)- 1/2 l crème- 1/2 tasse sucre- 2 blancs d'oeufs- 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande supplémentaires.
Préparation de la recette :
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de fleurs de lavande au vin, réserver dans un endroit chaud durant 5 mn pour laisser les saveurs se développer.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Passer le vin au tamis, ajouter à la crème petit à petit avec la moitié du sucre, tout en battant.
Battre les blancs d'oeufs en neige molle avec le reste du sucre. Incorporer les blancs d'oeufs à la crème et ajouter les 2 cuillères à soupe de nouvelles fleurs de lavande.
Congeler pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit à peine ferme. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.