Categories: DessertsFranceGlaces & SorbetsIle de FranceOrigineRecettesVal-de-Marne (94)

Glace à la praline

Name: Glace à la praline
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Glace à la praline.
Plaisir de toujours et merci à Catherine de Médecis d’avoir un jour introduit les glaces et les sorbets à la cour de France et cette glace à la praline est là pour nous le prouver.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Verre d'eau fraîche

Temps de préparation : 20 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1,5 litre d'appareil de glace à la vanille pour la base,
200 grammes de praliné en pâte.

Préparation de la recette :

Verser le praliné dans l'appareil à glace nature froid.
Bien remuer au fouet jusqu'à incorporation complète du praliné.
Verser l'appareil dans la cuve de la sorbetière.
Celle-ci aura été placée la veille au congélateur 10 heures minimum afin qu'elle refroidisse.
Mettre la sorbetière en marche pendant 20 à 30 minutes.
Une fois la glace sanglée.
Retirer la pale.
Récupérer la glace qui s'y trouve collée, à l'aide d'une maryse ou d'une cuillère de bois.
La transvaser dans un récipient froid.
Réserver au congélateur jusqu'au moment du dressage.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Colin au thym et à la tomate fraîche »

Précédent « Soupe de cerises