Recette de : Glace au thé au jasmin.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1/2 dl de crème - 3 à 4 cuillères à café de thé noir au jasmin- 2 jaunes d'oeufs très frais- 5 cuillères à soupe de sucre- 2 dl de crème- 2 blancs d'oeufs- 1 cuillères à soupe de sucre.
Préparation de la recette :
Porter à ébullition le thé avec 1/2 dl de crème.
Eloigner la casserole du feu, laisser infuser 5 à 10 mn, filtrer et laisser refroidir, réserver.
Fouetter les jaunes avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
Fouetter les 2 dl de crème, incorporer sans attendre.
Ajouter la crème au thé.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et continuer de fouetter un moment, incorporer délicatement à la préparation ci-dessus.
Mettre en sorbetière jusqu'à atteindre la consistance voulue ou congeler directement dans un bac approprié. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.