Recette Glace aux spéculoos et au chocolat blanc
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 770 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
(POUR 1 LITRE) :
-200 G DE CHOCOLAT BLANC
-20 CL LAIT
-4 JAUNES D’OEUFS
-100 G DE SUCRE
-30 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-5 À 6 SPECULOOS.
Casser le chocolat dans une petite casserole et ajouter le lait.
Laisser bouillir et mélanger souvent.
Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre.
Battre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Verser le mélange dans la casserole en remuant et laisser chauffer jusqu’à ce qu’une crème se forme.
Casser les spéculoos dans la casserole quand la préparation est refroidie.
Battre la crème fraîche pour qu’elle soit ferme et l’ajouter.
Mettre au congélateur, remuer toutes les heures.
(photo : lappartementliving.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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