Gnocchi à la crème de poivron

Ingrédients de la recette :

- 1 poivron rouge- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé-gnocchis de pomme de terre pour deux- sel, poivre

Préparation de la recette :

Détailler le poivron en petites lamelles, puis le faire revenir dans un peu d'huile. Quand il commence à dorer, le retirer du feu et le passer au mixeur.
Remettre sur le feu, y ajouter la crème fraîche puis le parmesan. Saler, poivrer. Laisser épaissir quelques instants à feu doux.
Pendant ce temps là on aura fait cuire les gnocchis. Les napper de sauce, et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.