Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,8 kg de boeuf dans le gite ou l'aiguillette- 500 g d'oignons- 2-3 cuillères à soupe de saindoux ou de beurre- 33 cl de bière- 2-3 cuillères à soupe de farine- 5-6 cuillères à soupe de paprika doux- 2 cuillères à café de paprika fort- 1 cuillère à soupe de marjolaine- 2 cuillères à café de cumin- sel
Préparation de la recette :
Découper la viande en gros dés. Couper les oignons en lanières. Faire revenir dans le saindoux ou le beurre les oignons et la viande.
Bien saisir. Saupoudrer ensuite avec la farine et le paprika doux, puis bien mélanger.
Allonger ensuite avec la bière ou un bouillon de boeuf. La sauce doit être assez épaisse. Au cas où elle le serait trop, rallonger avec de l'eau. Ajouter ensuite le cumin et la marjolaine. Saler.
Faire mijoter le plus longtemps possible. Préparé la veille, c'est encore mieux. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.