Granite au champagne

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de jus de mandarine ou de pomme
- 1 bouteille de champagne
- 150 g de sucre

Préparation de la recette :

Préparer le jus :
Verser le jus de fruits dans une casserole avec le sucre. Porter à ébullition puis laisser cuire 3 mn. Retirer du feu et laisser refroidir.
Faire le granité :
Quand le jus de fruits est froid, le mélanger au champagne. Verser la préparation dans un plat, large et légèrement creux. Placer le au congélateur. Laisser le 15 mn puis, avec une fourchette, mélanger le granité de manière à casser la glace pour en faire des cristaux.
Remettre au congélateur et recommencer l'opération toutes les 15 mn pendant 2 heures.
Servir au dernier moment dans des petites coupelles ou dans des coupes à champagne.