Gratin breton (gâteau de crêpes gratiné au chèvre et lardons)

Ingrédients de la recette :

- 5 galettes de blé noir- 100 g de fromage de chèvre (en bûche)- 3 oeufs- 20 cl de lait- 100 g de lardons fumés- 50 g de beurre- 50 g de farine- 200 g d'emmenthal râpé

Préparation de la recette :

Prendre un plat rond, et déposer 2 galettes de blé noir au fond.
Découper le fromage de chèvre en tranches fines et répartir le tout sur les galettes.Remettre une galette sur le chèvre, casser les oeufs dessus et rajouter une galette.
Faire revenir les lardons dans une casserole puis ajouter le beurre.
Quand le beurre est fondu, ajouter la farine et remuer le tout.Ajouter le lait peu à peu pour l'obtention d'une béchamel.
Verser la béchamel dans le plat et recouvrir de la dernière galette.
Répartir le fromage râpé sur la dernière galette et passé au four a 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 min.
Servir aussitôt.