Gratin d’aubergines parfumé à la marjolaine

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'aubergines- 20 cl de coulis de tomate- 1 bouquet de marjolaine- 75 g de gruyère râpé- huile d'olive- gros sel

Préparation de la recette :

Lavez, séchez et coupez les aubergines en tranches, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites frire les tranches d'aubergines dans l'huile d'olive. Egouttez-les sur du papier absorbant. Ensuite, disposez-les dans un plat à gratin en alternant coulis de tomate et couche d'un peu de marjolaine.
Finissez par du coulis de tomates, parsemez de fromage râpé. Enfournez et faites gratiner durant 15-20 minutes.