Gratin d’aubergines, tomate et boeuf

Ingrédients de la recette :

- 2 belles aubergines- 2 beaux steaks hachés- 2 boîtes de tomates concassées- concentré de tomates- thym frais- basilic frais- 100 g de gruyère râpé- parmesan râpé- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Épluchez et détaillez les aubergines en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Ciselez le basilic.
Dans une pôele, faites suer les oignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides. Ajoutez l'ail et faites dorer. Ajoutez la viande et faites dorer. Salez, poivrez.
Dans un wok ou une sauteuse, mélangez les aubergines, les tomates concassées et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates. Ajoutez-y le thym sans les branches et le basilic cisélé.
Salez et poivrez.
Faites préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat allant au four, faites une première couche de viande.
Faites une couche de fromage râpé et de parmesan. Répartissez sur le dessus le mélange aux aubergines. Refaites une couche de parmesan/gruyère.
HOP ! Au four pendant 25 minutes, le temps que le fromage soit bien gratiné et que les aubergines soient bien fondantes.
Servez avec une belle salade, de mâche, par exemple.