Une recette de Pavés de rumsteck sauce café
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pavés de rumsteck sauce café
-4 pavés de rumsteck-1 petite tasse à café de café serré (5 cl) -1 c. à soupe de grains de café-50 g de beurre-20 cl de crème-1 c. à soupe d'huile-1 c. à café de poivres et baies-fleur de selRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pavés de rumsteck sauce café
Faire revenir les grains de café 1 mn dans une poêle chaude. Concasser avec les grains de poivres et les baies. Dans une petite casserole faites bouillir la crème jusqu'à ce qu'elle prenne une teinte jaune pâle. Incorporer la tasse de café puis sur feu très doux le beurre en parcelles. Salez poivrez et gardez au chaud. Huilez les pavés de rumsteck. Grillez les 3 ou 4 mn par face sur un grill. Assaisonnez de fleur de sel café et poivre concassés. Servez avec la sauce et des fagots de haricots verts.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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