Categories: Aveyron (12) FranceLégumesMidi PyrénéesOriginePlatsRecettes

Gratin de blettes au roquefort

Name: Gratin de blettes au roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gratin de blettes au roquefort.
Légume délicieux mais souvent oublié, on trouve désormais des blettes toute l’année. Ce gratin est très économique et délicieux.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

1 kg de blettes,
100 grammes de roquefort,
100 grammes d'emmental râpé fin,
1 verre de lait,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
Éplucher les cardons de blettes.
Les couper en morceaux.
Faire cuire les blettes dans l'eau salée et poivrée.
Les cuire pendant 40 minutes.
Beurrer un plat à gratin.
Y disposer les blettes en morceaux.
Faire fondre le roquefort avec le lait à feu doux.
Saler selon le goût, poivrer.
Les verser sur les blettes.
Recouvrir de gruyère râpé.
Les gratiner au four 10 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Gratin de brocoli »

Précédent « Gratin dauphinois