Gratin de cabillaud façon paolita

Ingrédients de la recette :

- 5 portions de cabillaud- 2 gros oignons- 1 poivron rouge- 1 demi poivron jaune- 1 demi poivron vert- 1 branche de persil- 2 tomates- 2 dents d'ail- 1 boîte de tomate - sel et poivre- 20 cl de crème fraîche- 50 g fromage râpéherbes séchées:- basilic- herbes de provence

Préparation de la recette :

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir le tout à l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les épices, la boîte de tomate, 10 cl d'eau puis la crème fraîche. Faites cuire à feux doux jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Mettre le cabillaud dans un plat pouvant aller au four.
Recouvrir avec la sauce. Saupoudrer de fromage. Faites cuire à 180°C durant 15 à 20 mn.