Gratin de christophines

Ingrédients de la recette :

3 belles Christophines,
250 grammes de fromage râpé,
100 grammes de beurre,
50 cl de crème fraîche,
1 verre de lait,
2 œufs extra frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin,
Thym, origan.

Préparation de la recette :

Éplucher et couper les christophines en deux de haut en bas.
Enlever le cœur de chaque christophine qui donne un gout amer lorsqu'il est cuit.
Couper à nouveau les christophines en morceaux comme des pommes de terre par exemple.
Déposer les dans une casserole d'eau bouillante pendant 20-25 minutes.
Égoutter puis écraser les à l'aide d'une fourchette, déposez la 'purée de christophine' ainsi obtenue dans un plat allant au four.
Ajouter le beurre, le lait, les œufs, les condiments et la moitié du fromage râpé.
Mélanger le tout puis recouvrir avec l'autre moitié de fromage râpé, déposer quelques noisettes de beurre par dessus.
Mettre le plat au four thermostat 6-7 ,250°C pendant 20-25 minutes.
Sortir le gratin lorsque celui ci a une belle couleur dorée.