Gratin de courgettes allégé

Ingrédients de la recette :

- 4 ou 5 courgettes- 1 boîte de 400 g de lait concentré 1/2 écrémé- 2 cuillères à soupe de pilpil de blé- 2 oeufs- 1 oignon ou échalote- gruyère râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Cuire les courgettes à la vapeur puis les écraser, ôter l'eau qu'elles rendent.
Battre les oeufs, ajouter le lait, l'oignon haché, le pilpil (qui en cuissant va absorber l'eau des courgettes), sel, poivre.
Mélanger courgettes et préparation dans un plat à four, saupoudrez de gruyère râpé (n'ayez pas la main lourde, c'est juste pour donner du goût).
Cuisson 45 mn, four 180°C environ.