Recette Gratin de courgettes au hachis de veau
Une recette de Gratin de courgettes au hachis de veau.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 belles courgettes.
-400 g de hachis de veau.
-2 cuillères à soupe de fond de veau en poudre.
-2 oignons.
-1 gousse d’ail.
-gruyère râpé.
-1 cuillère à soupe d’huile.
-quelques noisettes de beurre.
-sel et poivre.
Dans une poêle, faire blondir les oignons émincés dans un peu d’huile.
Ajouter le hachis de veau et remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Pendant ce temps, diluer le fond de veau en poudre dans un grand bol d’eau chaude.
Emincer les courgettes dans un saladier, saler et poivrer (pas trop !) et les mélanger avec l’ail émincé.
En disposer la moitié au fond d’un plat à gratin assez profond puis répartir dessus le hachis de veau cuit avec les oignons. Recouvrir du restant de courgettes et verser le fond de veau sur la préparation (le liquide doit arriver au moins à mi-hauteur).
Parsemer de gruyère râpé et de quelques noisettes de beurre puis enfourner pour 30 min à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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