Gratin de filets de merlan aux courgettes

Ingrédients de la recette :

- 8 filets de merlan- 4 échalotes- 4 courgettes- 2 cuillères à soupe de persil haché- 10 cl de vin blanc- 50 g de beurre- 50 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Saler et poivrer les filets de merlan et les réserver.
Peler et hacher les échalotes, puis nettoyer et détailler les courgettes en fines rondelles.
Beurrer le fond d'un plat à gratin, puis en tapisser le fond du hachis d'échalotes.
Recouvrir des filets de merlan, puis terminer par une couche de rondelles de courgettes.
Saler, poivrer de nouveau, puis parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer de persil haché.
Terminer par une couche de gruyère râpé pour gratiner.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 20 min en arrosant d'un peu de vin blanc régulièrement, pour éviter que le poisson ne se dessèche.