Gratin de macaronis aux noix

Ingrédients de la recette :

- 300 g de macaronis- 100 g de cerneaux de noix- 30 cl de lait- 25 g de farine- 50 g de beurre + 20 g pour le plat- 120 g de gruyère râpé- 2 pincées de noix de muscade râpée- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Faites dorer les cerneaux de noix dans une poêle à sec à feu moyen.
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée (gardez les fermes) puis rincez-les à l'eau froide et égouttez.
Faites fondre 25 g de beurre à feu doux, versez la farine et remuez 2 minutes sans faire colorer.
Versez le lait froid et portez juste à ébullition en remuant sans arrêt.
Lorsque la sauce a épaissi, retirez la casserole du feu, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Ajoutez les 2/3 du gruyère râpé puis les noix.
Versez sur les pâtes, mélangez et versez dans un plat à gratin beurré.
Parsemez le reste du gruyère râpé et de beurre coupé en petits morceaux.
Enfournez 20 minutes le temps que le gratin soit bien doré.