Gratin de poireau à la ventrèche

Ingrédients de la recette :

- 200 g de ventrèche- 3 poireaux- piment d'Espelette- 150 g de champignons de Paris- bûchette de chèvre- 1 verre de lait ou de crème liquide

Préparation de la recette :

1) Faire blanchir les poireaux après les avoir lavés et coupés en 2.
2) Faite revenir la ventrèche coupée en morceaux avec les champignons de Paris coupés en 2 . Mettre un pincée de piment.
3) Hacher le mélange de ventrèche et de champignons.
4) Garnir le fond d'un plat à gratin de ce hachis.
5) Répartir les poireaux sur le hachis dans le plat à gratin.
6) Recouvrir de tranches de bûchette de chèvre.
7) Ajouter le lait ou la crème.
8) Faites gratiner à four chaud (200°C).