Gratin de poisson, courgettes et riz au curry

Ingrédients de la recette :

- 400 g de reste de poisson cuit- 3 petites courgettes- 200 g de riz- 1 oignon- 50 cl de bouillon- 10 cl de crème liquide- 3 cuillères à soupe d'huile- curry

Préparation de la recette :

Lavez et coupez les courgettes en rondelles.Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée, égouttez bien.
Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez le riz, remuez et laissez les grains devenir translucides.Saupoudrez de 1 cuillère à soupe de curry et versez le bouillon.
Couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen, le riz doit avoir absorbé tout le liquide.
Mélangez alors le riz avec les courgettes. Versez-en la moitié dans un plat à gratin, éparpillez dessus le poisson émietté, puis étalez le reste de riz aux courgettes.
Battez la crème avec le curry, salez et versez sur le plat. Faites gratiner 15 min au four à 180°C (thermostat 6).