Recette de : Curry des îles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry des îles
- 1,1 kg de blanquette de veau- 2 oignons- 2 pommes Granny Smith- 2 citrons verts- 50 g de noix de coco râpée- 50 cl de lait de coco non sucré- 3 cuillères à soupe de raisins secs- 2 cuillères à soupe de curry- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Curry des îles
Faire revenir dans une cocotte l'huile, les oignons émincés et les morceaux de viande.
Ajouter le curry,le jus des 2 citrons et le lait de coco + sel et poivre.
Compléter avec de l'eau à hauteur et ajouter les raisins secs.
Laisser mijoter 40 min.
Peler et couper les pommes en quartiers et prolonger la cuisson de 5 min (ou un peu plus, les pommes seront plus fondantes).
Parsemer de noix de coco râpée et servir avec un riz basmati.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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