Gratin de pommes caramélisées

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes- 150 g de beurre- 200 g de sucre- 2 oeufs- 50 cl de lait- 2 cuillerées à soupe de farine

Préparation de la recette :

Epluchez et coupez les pomems en lamelles.Faites les cuire avec 100 g de beurre à la casserole à feu doux.
Quand elles sont tendres, ajoutez 150 g de sucre et laissez caraméliser.
Versez dans un plat allant au four.
Faites chauffer le beurre restant et la farine.Versez le lait et laissez épaissir comme pour une béchamel assez liquide.
Ajoutez le sucre restant, laissez tiédir puis ajoutez les oeufs battus en omlette.
Versez sur les pommes et faites cuire 25 minutes au four à 180°C (thermostat 6).