Recette de : Tapas aux anchois et piquillos.
Les péquillos sont des piments doux du pays basque ou du Mexique qui ressemblent en petit au poivron rouge. C’est une spécialité basque qui se farcit soit avec des légumes, soit avec de la morue ou autres poissons basques. Ils font des préparations délicieuses.
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Ingrédients de la recette Tapas aux anchois et piquillos
1 baguette de pain,
1 boîte d’anchois à l’huile d’olive,
1 boîte de piments de piquillos,
2 tomates,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Tapas aux anchois et piquillos
Découper le pain en tranches.
Faire griller le pain.
Couper les piments piquillo en deux.
Laver et découper les tomate en rondelles.
Prendre une tranche de pain grillé.
Placer tout d’abord 2 rondelles de tomate, puis 2 morceaux de piquillo.
Terminer par 2 anchois tranversales aux piquillos.
Arroser d’huile d’olive vierge de la boîte.
Rajouter un tour de poivre au moulin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
