Gratin de pommes de terre aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 800 grammes de poireaux,- 800 grammes de pommes de terre,- 1 noix muscade,- 20 cl de bouillon de volaille,- 150 grammes de crème fraîche,- 100 grammes de gruyère râpé,- Gros sel de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 170°.
Nettoyer les poireaux, ne conserver que les blancs.
Faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
Faire précuire les pommes de terre 10 minutes à l'eau salée.  Émincer les blancs de poireau, et les pommes de terre pelées.
Disposer les en couches alternées dans un plat à gratin en assaisonnant chaque couche.
Mouiller de bouillon et passer à four 25 minutes.
Mélanger la crème et le fromage râpé.
Verser le tout sur les légumes.
Faire gratiner pendant 15 minutes environ à four chaud.