Gratin de potiron à la coriandre

Ingrédients de la recette :

- 1,2 kg de potiron (courge muscade)- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé + 100 g pour gratiner- 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide- 2 oeufs- 3 pincées de coriandre en poudre- beurre- chapelure- sel et poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Le matin pour le soir (ou la veille pour le lendemain midi), épluchez le potiron et détaillez-le en dés de 1cm de côté environ.
Cuisez-le à la vapeur 10 minutes, pas plus.
Mettez-le à égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire revenir les oignons émincés et les gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive.
Dans une grande jatte, mélangez le potiron, la crème, le gruyère, les oignons et l'ail.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre moulue.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez les 2 oeufs, battez bien à la fourchette.
Beurrez un plat à gratin, versez la préparation, parsemez de chapelure, de gruyère râpé et de dés de beurre.
Enfournez environ 30 minutes de cuisson.