Recette Gratin de potiron à la coriandre


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de potiron à la coriandre

- 1,2 kg de potiron (courge muscade)- 2 oignons- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe de gruyère râpé + 100 g pour gratiner- 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide- 2 oeufs- 3 pincées de coriandre en poudre- beurre- chapelure- sel et poivre- huile d'olive

Préparation de la recette Gratin de potiron à la coriandre


Le matin pour le soir (ou la veille pour le lendemain midi), épluchez le potiron et détaillez-le en dés de 1cm de côté environ.
Cuisez-le à la vapeur 10 minutes, pas plus.
Mettez-le à égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire revenir les oignons émincés et les gousses d'ail pressées dans un peu d'huile d'olive.
Dans une grande jatte, mélangez le potiron, la crème, le gruyère, les oignons et l'ail.
Salez, poivrez et ajoutez la coriandre moulue.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez les 2 oeufs, battez bien à la fourchette.
Beurrez un plat à gratin, versez la préparation, parsemez de chapelure, de gruyère râpé et de dés de beurre.
Enfournez environ 30 minutes de cuisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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