Gratin de riz et saumon

Ingrédients de la recette :

- 120 g de riz- 2 filets de saumon- 30 g de farine- 30 g de beurre- 1/2 l de lait froid- sel, poivre- muscade moulue

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C.
Cuire le saumon au micro-ondes (4 mn à puissance maxi). le couper en morceaux de petites tailles.
Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre sur feu doux, y ajouter la farine pour obtenir un mélange homogène. ajouter d'un seul coup le lait froid sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Assaisonner la béchamel avec sel, poivre et muscade.

Dans un plat à gratin, disposer le saumon puis le riz et recouvrer de sauce béchamel. Mélanger.
Passer 15 mn au four en recouvrant d'une feuille d'aluminium.