Tomates au filet de perche

Ingrédients de la recette :

- 3 tomates- 150 g de crevettes roses- un petit filet de perche- quelques olives vertes- basilic- huile d'olive- un 1/2 jus de citron- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préparez la vinaigrette avant tout dans un saladier afin que le poisson puisse s'imprégner et mariner un peu. Mettez donc le jus d'1/2 citron, de l'huile d'olive du basilic frais (pour plus de goût) ou surgelé, saler et poivrer.
Ensuite découpez votre filet de perche en petits cubes, et mettez-les dans le saladier.
Ajoutez les crevettes décortiquées et coupées en trois, les tomates coupées en morceaux, et les olives vertes dénoyautées coupées en deux.
Mettez au frigo une bonne demi heure, servez, c'est frais et délicieux.