Gratin fondant aux pommes de terre et poireaux

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pommes de terre- 500 g de poireaux- 20 cl de crème fraîche- 100 g de gruyère râpé- 10 cl de bouillon- noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites pré-cuire les pommes de terre 10 miniutes à l'eau bouillante salée.
Rincez les poireaux, coupez le vert et gardez les blancs. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée 15 min environ. Emincez-les.
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Dans un plat à gratin beurré, alternez des couches de pommes de terre et poireaux, salez et poivrez entre chaque couche. Versez le bouillon et faites cuire 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélangez le fromage et la crème, versez sur le gratin et poursuivez la cuisson environ 15 min.