Recette Galette niçoise de courgettes et mozzarella


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Galette niçoise de courgettes et mozzarella

– 3 courgettes,
– 4 cuillères à soupe de farine tamisée,
– 2 œufs extra frais,
– 1/2 boule de mozzarella buffalo,
– herbes de Provence .
– 3 gousses d’ail,
– 4 échalotes grises,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains du moulin.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Galette niçoise de courgettes et mozzarella

Eplucher ou non selon votre goût vos courgettes.
Les détailler en julienne.
Faire précuire cette julienne à la vapeur pendant 15 minutes.
Quand la julienne est cuite la verser dans un saladier avec la farine les oeufs et l’assaisonnement.
Couper la mozzarella en petits dés et la rajouter à l’appareil.
Faire chauffer une poêle avec une goutte d’huile d’olive.
La passer au pinceau.
Quand l’appareil est bien chaud verser l’équivalent d’une cuillère à soupe de mélange pour faire une petite galette, faire plusieurs galettes en même temps dans la poêle.
Retourner les galettes au bout de 3 à 5 minutes pour finir la cuisson.
Servir de suite ou réserver au chaud.
Remettre une goutte d’huile d’olive entre chaque tournée de galettes pour qu’elles soient dorées.
La texture reste très fondante.
Pour aller plus vite, faire cuire une seule grosse galette

(photo : le culinarium)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.