Gratin méditerranéen

Ingrédients de la recette :

-2 courgettes-1 aubergine-2 tomates-1 poivron-1 gros oignon-1 c. à soupe d'huile d'olive-150 g de parmesan ou de gruyère râpé-sel poivre-2 c. à soupe de chapelure

Préparation de la recette :

Préparez les légumes : pelez et tranchez l'aubergine les courgettes. Les faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante.Pelez les tomates en les plongeant 1 min dans l'eau bouillante. Epépinez-les et coupez-les en tranches.Détaillez l'oignon et le poivron en lanières.Faites dorer les oignons dans l'huile d'olive et versez le tout dans un plat profond allant au four.Remplissez le plat en alternant les légumes et en assaisonnant chaque couche.Saupoudrez de fromage de chapelure et enfournez 1 h à 200°C (thermostat 6-7).