Guacamole à l’huile d’olive

Ingrédients de la recette :

- 2 avocats- 1 tomate- 1 oignon blanc- 1 petit piment frais- 1 à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive- quelques gouttes de Tabasco- 1 cuilleres à soupe de jus de citron vert- 1 cuillerée à café de sauce Worcestershire

Préparation de la recette :

Peler et épéiner la tomate, la couper en petits dés. Epépiner le piment et le hacher fin. Hacher l'oignon blanc.
Récupérer la chair des avocats, la réduire en purée et y ajouter les iéngrédients précécends, ainsi que l'huile d'olive, le Tabasco, le jus de citron et la sauce Worcesterchire.
On peut mixer la sauce en une purée complètement homogène ou non selon les goûts. Servir avec des crudités, du poulet froid ou pour garnir des fajitas.