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Ingrédients de la recette Huîtres chaudes façon Françoise
-24 HUÎTRES
-6 ÉCHALOTES
-20 G DE BEURRES
-20 CL DE VIN BLANC (RIESLING)
-4 C. À SOUPE DE CRÈME FRAÎCHE
-GRUYÈRE RÂPÉ.
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Préparation de la recette Huîtres chaudes façon Françoise
Eplucher et couper les échalotes les faire revenir dans le beurre chaud.
Avant qu’elles ne commencent à colorer ajouter le vin laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème.
Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles) saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu’elles gratinent.
Servir et déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
