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Hamburger du pêcheur

Name: Hamburger du pêcheur
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Hamburger du pêcheur

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 23 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin blanc de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 buns

- 15 cl de crème fraîche

- Le jus d'1/2 citron

- 4 oeufs

- 5 cl de vinaigre d'alcool

- 4 tranches de saumon fumé

- aneth,

- Sel, poivre .

Préparation de la recette :

Porter la crème à ébullition, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et laisser tiédir.
Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le vinaigre, réduire à frémissements.
Y casser délicatement les oeufs, un à un, les pocher 3 mn, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une écumoire. Les égoutter sur un linge.
Toaster les petits pains.
Sur les 4 bases, déposer une tranche de saumon fumé au centre, placer un oeuf poché, donner un tour de moulin à poivre.
Parsemer de brins d'aneth et coiffer du chapeau.
Accompagner de la crème citronnée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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