Salade de gésiers et foie gras

Ingrédients de la recette :

- 1 paquet de gésiers de volaille- 1 paquet de foies de volaille- 1 boîte de 200 g de foie gras- 1 salade verte- 2 tomates pour la déco- 1 vinaigrette- pain de campagne- fleur de sel (si possible)

Préparation de la recette :

Faire revenir à la poêle les gésiers et les foies de volaille.
Enlever la graisse au fur et à mesure; arrêter la cuisson lorsque le tout est doré.
Dans une assiette creuse, y mettre de la salade verte, verser le mélange gésiers et foies de volaille tiède, ajouter la vinaigrette.
Puis, faire griller les tranches de pain de campagne.
Disposer une tranche de pain sur la salade, avec une tranche de foie gras, en ajoutant si possible sur celui-ci quelques grains de fleur de sel. Couper les tomates en quartiers, et les déposer sur l'assiette en décoration.