Recette Hamburger du pêcheur


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Hamburger du pêcheur

- 4 buns
- 15 cl de crème fraîche
- Le jus d'1/2 citron
- 4 oeufs
- 5 cl de vinaigre d'alcool
- 4 tranches de saumon fumé
- aneth, 
- Sel, poivre .

Préparation de la recette Hamburger du pêcheur


Porter la crème à ébullition, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et laisser tiédir.
Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le vinaigre, réduire à frémissements.
Y casser délicatement les oeufs, un à un, les pocher 3 mn, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une écumoire. Les égoutter sur un linge.
Toaster les petits pains.
Sur les 4 bases, déposer une tranche de saumon fumé au centre, placer un oeuf poché, donner un tour de moulin à poivre.
Parsemer de brins d'aneth et coiffer du chapeau.
Accompagner de la crème citronnée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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