Hamburgers aux lentilles et à l’ail

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de lentilles égouttées,
- 4 gousses d'ail écrasées au pilon,
- 1 gros oeuf battu,
- 75 grammes de chapelure,
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte,
- 1 cuillère à thé de curry en poudre,
- 100 grammes de fromage emmental suisse râpé,
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage,
- 4 pains hamburgers,
- Condiments au choix,
- Sel de cuisine,
- Poivre moulu.

Préparation de la recette :

Mettre tous les ingrédients, sauf les pains hamburgers et les condiments, dans un grand bol.

Piler le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Façonner quatre galettes avec le mélange de lentilles.

Se tremper fréquemment les mains dans l'eau durant l'opération afin d'éviter que le mélange n'y adhère.

Assaisonner généreusement les galettes de sel et de poivre.

Griller les galettes 6 minutes de chaque côté au barbecue sur une grille huilée, à feu moyen-élevé.

Ne les tourner qu'une fois et être très délicat.

Si l'on dispose d'une grille de surface portative trouée, la cuisson sera plus simple et les galettes seront plus faciles à tourner.

Cuire les hamburgers le couvercle fermé.

Vers la fin, griller les pains sur l'étage supérieur du barbecue.

Servir un hamburger par personne et les garnir des condiments favoris de chacun.