Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 12 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 citron-4 petites poires-sel et poivre noir-100 g de salade verte mélangée toute préparée (facultatif)-12 tranches fines de jambon de parme (200 g environ)-75 g de parmesan en un seul morceau (surtout pas du parmesan en poudre)-4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
Préparation de la recette :
Presser le citron. Verser son jus dans un saladier. Couper les poires en quartiers les épépiner puis tailler chaque quartier en 3 ou 4 lamelles.Les mettre au fur et à mesure dans le jus de citron. Poivrer légerement et mélanger délicatement.Disposer la salade dans 4 assiettes.Garnir avec les lamelles de poires et les tranches de jambon de parme roulées. Saler et poivrer.A l'aide d'un épluche légumes couper le parmesan en copeaux très fins directement au dessus de la salade. Arroser avec l'huile d'olive et servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.