Une recette de Jambonneau à la fondue de poireaux.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 140 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 jambonneau.
-1 kg de poireaux.
-30 cl de vin blanc sec.
-30 cl de bouillon.
-60 g de beurre.
-1 cuillère à soupe de moutarde.
-2 clous de girofle.
-thym, laurier.
-sel et poivre.
Faites dorer le jambonneau dans une cocotte avec le beurre chaud.
Ajoutez les poireaux épluchés et coupés en morceaux, et les clous de girofle, le thym, le laurier.
Salez poivrez et mouillez de vin blanc sec et de bouillon à hauteur.
Laissez cuire 2 heure à feu doux.
Retirez la viande et les légumes de la cocotte, ajoutez la moutarde dans la cocotte et faites bouillir quelques minutes.
Nappez le jambonneau de sauce et servez le reste en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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