Une recette de Jarret de porc à la bière
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 869 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 119 minutes
Temps de repos : 740 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-2 jarrets de porc demi-sel
-2 oignons
-2 carottes
-33 cl de bière
-1 c. à soupe de farine
-un bouquet garni
-3 clous de girofle
Dessaler les jarrets dans une grande quantité d’eau la veille.
Faire revenir les oignons avec un morceau de beurre (éponger les jarrets avant), ajoutez les jarrets, les carottes, le bouquet, les clous de girofle, ajouter la farine, mouiller avec la bière, saler, poivrer.
Cuire environ 2h de préférence dans une cocotte en fonte à feu fort au départ puis moyen après 45 mn.
Servir avec des pommes vapeurs et une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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