Joue de porc à la citronnelle

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de joue de porc- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 10 g de champignons noirs- 10 g de citronnelle séchée- huile- vin blanc- sel et poivre- sauce de soja

Préparation de la recette :

Emincer la joue de porc en lanières.
Faire tremper les champignons noirs puis les couper.
Ciseler l'oignon et hacher l'ail.
Faire sauter la joue de porc dans une cocotte à feu vif dans un peu d'huile.
Déglacer au vin blanc, saler, poivrer.
Dans une autre casserole, faire suer l'oignon, l'ail, la citronnelle séchée et les champignons noirs.
Mouiller avec la sauce de soja.
Mettre le tout ensemble, ajouter un peu d'eau et laisser cuire.
Quand la viande est bien tendre, stopper la cuisson.
Servir avec du riz parfumé.