Kak bi halib

Ingrédients de la recette :

500 grammes de farine tamisée,
100 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe d'huile,
1/4 de litre de lait,
200 grammes de sucre semoule,
1 cuillère à café de levure en poudre,
1 cuillère à café de plantes aromatiques en poudre,
feuilles marjolaine mardakouche,
anis yansou,
graines de merisier mahlab.

Préparation de la recette :

Verser au centre de la farine, les plantes aromatiques, l'huile, le beurre fondu.Puis, mettre le lait dans lequel on a fait fondre le sucre semoule.
Verser le lait peu à peu pour toujours garder une consistance assez ferme.
Bien travailler la pâte du bout des doigts, comme une pâte à pain.
Laisser reposer 2 heures.
Former avec la pâte des galettes d'environ 6 à 7 cm de diamètre et de 1,5 cm d'épaisseur, on peut utiliser des moules ornés de dessins qui s'imprimeront sur la pâte.
Mettre à cuire dans un four préchauffé, Th 7 ou 190 à 220°c pendant 15 à 20 minutes.
Elles doivent êtres bien dorées.