Kébbé nayé libanais

Ingrédients de la recette :

250 grammes de gigot d'agneau,
120 grammes de boulghour fin,
1 petit oignon rouge,
2 grammes de cumin,
2 grammes de cannelle moulue,
10 cl d'huile d'olive,
4 feuilles de menthe fraîche,
3 grammes de sel fin de cuisine,
Sel fin de cuisine,
1 pincée de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Rincer le boulgour dans de l'eau tiède.
Faire cuire le gigot 20 minutes au four.
Dénerver la viandeLa passer à la moulinette.
Rajouter l'oignon haché.
Ajouter les épices.
Incorporer à la préparation un peu d'eau fraiche l'équivalent à trois cuillères à soupe, afin d'obtenir une préparation homogène.
Mettre la préparation dans un récipiet.
Ajouter le boulgour.
Malaxer le tout.
Disposer la préparation dans un plat allant au four.
L'accompagner d'un filet d'huile d'olive.
Décorer avec des feuilles de menthe fraîche.