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Lait caillé

Name: Lait caillé
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine marocaine

Recette de : Lait caillé.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine marocaine

Temps Total : 18 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 1 cuillère à soupe de barbe d'artichaut,- 1 litre de lait frais entier,- 100 grammes de sucre semoule, - 10 cl d'eau de fleur d'oranger,- 1 morceau de mousseline.

Préparation de la recette :

Envelopper la barbe dans la mousseline.
Nouer les extrémités.
Faire tiédir le lait environ 41°C.
Y plonger la mousseline quelques minutes.
Retirer la mousseline et la presser afin d'en extraire le jus.
Parfumer à l'eau de fleurs d'oranger ou avec du sucre.
Couvrir et mettre dans un endroit tiède 1heure.
Puis, laisser au réfrigérateur 1 nuit.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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